10款春夏季排毒去濕湯水
每逢春夏交替之際，香港嘅天氣就變得特別潮濕悶熱，好多人都會感到身體困重、精神不振，呢啲都係濕氣入侵嘅典型症狀。從中醫角度嚟講，濕邪係百病之源，如果唔及時處理，可能會引發更多健康問題。呢個時候，最適合就係飲用一碗精心炮製嘅去濕湯，呢啲夏季湯水唔單止能夠清熱解毒，仲可以有效消暑去濕，幫你恢復身體嘅平衡狀態。今次特別為大家精選咗十款功效顯著嘅去濕湯水，每款都有獨特嘅配搭同功效，無論係想清肝潤肺、健脾補氣，定係純粹想解決濕氣帶來嘅不適，總有一款適合你。以下嘅湯水食譜結合咗傳統中醫智慧同現代營養學，確保每款去濕湯都能夠發揮最大效用，幫你過一個清爽舒適嘅春夏季。
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(1)－黑豆黃豆粟米鬚湯
功效：粟米鬚具有極佳嘅利尿去水功效，能夠有效幫助身體排出多餘濕氣，特別適合需要消暑去濕同消除水腫嘅人士飲用。呢款去濕湯結合咗多種豆類嘅營養價值，係一款非常全面嘅夏季湯水。
材料：
黃豆 120克
紅腰豆 120克
黑豆 60克
粟米鬚 60克
瘦肉 少量
陳皮 少量
做法：
1.首先將所有豆類材料清洗乾淨，然後浸泡4至5小時，讓豆類充分吸收水份
2.將浸泡好嘅豆類同其他食材一齊放入煲中，用中火慢慢煲煮約40分鐘即可飲用
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(2)－鯪魚粉葛湯
功效：赤小豆具有清熱解毒、利水除濕同健脾養胃嘅多重功效；粉葛則能夠清除脾胃虛火、促進津液生成同止渴生津。鯪魚味道鮮美，營養豐富，三者完美結合能夠發揮清熱下火、袪濕潤燥嘅顯著效果，係一款極佳嘅清熱解毒夏季湯水。
材料：
赤小豆 1兩
扁豆 1兩
粉葛 1斤
瘦肉 4兩
鯪魚 1條
陳皮 1小塊
蜜棗 2粒
做法：
1.先將赤小豆同扁豆徹底洗淨，然後浸泡備用
2.將粉葛切成數塊，瘦肉進行飛水處理，備用
3.將鯪魚去除內臟並清洗乾淨，準備煎製
4.熱鍋落油，加入生薑片，將鯪魚煎至兩面呈現金黃色
5.用清水沖洗煎好嘅鯪魚，減少油份含量
6.用猛火將清水煮沸，放入所有準備好嘅材料，轉用中火煲煮2至3小時，最後加入適量鹽調味即可
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(3)－糖冬瓜去濕茶
功效：土茯苓具有袪濕熱、健脾胃、去風濕、利關節嘅功效；生熟意米能夠清熱、排毒、祛濕排水；赤小豆同扁豆就可以幫助袪濕、健脾、化濕、消暑等。呢款去濕湯結合咗多種祛濕食材，係一款非常有效嘅消暑去濕飲品。
材料：
消暑去濕包 1包
糖冬瓜 8條
水 2.5公升
做法：
1.將薏米沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，備用
2.其他濕包材料都徹底沖洗乾淨
3.待水滾後放入所有準備好嘅材料
4.先用大火煲10分鐘，然後轉細火繼續煲2小時就完成
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(4)－淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯
功效：雞腳含有豐富嘅鈣質同膠原蛋白，屬於平民補品；木瓜具有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等多種功效。此款去濕湯可用於治療消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通等問題。另外，眉豆可幫助理中益氣，補腎健胃，調和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣。最後，茨實具有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者特別適合。呢款夏季湯水集合咗多種食材嘅優點，係一款全面嘅去濕湯。
材料：
木瓜 1個
雞腳 約6隻
瘦肉 約12兩
淮山 7-8片
茨實 1隻
豉油碟 眉豆
花生 1碗
做法：
1.將淮山、茨實、花生、眉豆洗淨並浸軟，瘦肉同木瓜切塊，雞腳去甲備用
2.先放薑將瘦肉同雞腳進行汆水處理
3.凍水放入陳皮，然後將全部材料放入湯鍋中
4.待湯煲滾後轉慢火煲約2小時，最後加鹽調味即成
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(5)－老黃瓜薏米蘆根湯
功效：薏米能夠有效利尿消腫、健脾清熱、舒筋除疲，絕對係祛濕佳品。而蘆根亦具有利尿、清肺熱祛痰嘅功效，對止咳特別有幫助。呢款去濕湯結合咗兩者嘅優點，係一款極佳嘅消暑去濕夏季湯水。
材料：
老黃瓜（連皮）
70克生熟薏米
20克蘆根
陳皮
2粒蜜棗。
做法：
1.放入所有材料，先用中火煲30分鐘
2.再轉慢火繼續煲1小時，即可飲用
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(6)－蘆根薏米淡竹葉雪梨水
功效：雪梨可以生津潤燥及清熱化痰等功效；蘆根清熱生津，除煩止嘔；薏米就有美白及清熱排毒功效，而且對利水祛濕同埋去水腫都有非常好嘅作用；淡竹葉功效清心火，除煩熱，利小便。呢款去濕湯水結合咗多種清熱解毒食材，係夏季消暑去濕嘅理想選擇。
材料：
雪梨 2個
蘆根 5錢
生熟薏米 1兩
淡竹葉 3錢
冰糖 適量
做法：
1.薏米洗乾淨後浸泡半小時
2.其他材料浸洗15分鐘
3.雪梨洗淨去核切塊
4.煲內放約1.5公升水，然後放所有材料（冰糖除外）
5.待滾起後，用大火加蓋煲10分鐘
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(7)－冬瓜清補涼湯
功效：冬瓜能清熱、生津止渴、利尿消腫。淮山能健脾補氣。沙參、玉竹能滋陰潤燥。百合能潤肺止咳。薏米能祛濕。蓮子能養心安神。茨實能健脾、益腎固精。圓肉能補血益氣。呢款去濕湯集合咗清補涼嘅多種功效，係一款全面嘅夏季湯水，能夠有效消暑去濕。
材料：
清補涼 1包
冬瓜 約1斤半
肉 30蚊
蜜棗 3粒
水 3L
做法：
1) 將清補涼材料浸洗，備用。
2) 肉汆水，備用。
3) 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮，去囊去核，切件，備用。
4) 煲內注入水，下清補涼材料、肉然蜜棗，大火滾10分鐘，轉細火煲1個鐘，加入冬瓜，再滾起後，轉細火煲多1個鐘，下少許鹽調味，飲得
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(8)－花生眉豆扁豆節瓜雞腳湯
功效：節瓜清熱消暑及利水消腫、眉豆健脾利水、花生健脾潤腸，三者均有清熱祛濕作用。呢款去濕湯結合咗多種豆類同節瓜嘅優點，係一款營養豐富嘅消暑去濕夏季湯水。
材料：
花生1両
眉豆2両
扁豆2両
雞腳6隻
節瓜2個
薑片2片
水2公升
做法：
1.眉豆、花生、扁豆洗淨。
2.節瓜去皮切件。
3.雞腳沖洗淨原隻滾水飛水。
4.所有材料放入2公升滾水中，煲1小時即成。
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(9)－小豆祛濕茶
功效：小豆祛濕茶可以以茶當水飲，主要針對濕熱症狀嘅濕疹。常見嘅濕熱型症狀有皮膚紅腫或有滲液、易口乾、小便黃、大便軟泥狀及肢體疲倦。適合1歲以上人士服用，當小朋友飲用後會較多小便。呢款去濕湯茶飲具有清熱解毒功效，係夏季消暑去濕嘅方便選擇。
材料：
赤小豆 3錢
淡竹葉 1錢
甘草 1錢
水適量
做法﹕
1.赤小豆先用冷水浸半小時後，備用
2.將赤小豆、甘草放入滾水中煲約15分鐘
3.再加入淡竹葉煲5分鐘即可
當中的赤小豆：利水除濕，消腫解毒功效、淡竹葉：清熱除煩，通利小便功效、甘草：益氣補中，清熱解毒，調和藥性功效。
消暑清熱解毒去濕夏季湯水(10)－薏仁參朮牛肉湯
功效：健脾去濕益氣、驅寒、預防感冒，特別適合容易感冒、神疲嗜睡者服用，但外感未清者不宜。呢款去濕湯結合咗薏仁嘅祛濕功效同牛肉嘅營養價值，係一款滋補又祛濕嘅夏季湯水。
材料：
薏仁 1/2 両
黨參 4 錢
白朮 3 錢
紅棗（去核）5 粒
牛肉 1 斤
生薑 3 片
做法：
1. 牛肉洗淨切塊汆水，其他材料洗淨；
2. 加水 12 碗共入煲；
3. 以大火煲滾後，轉文火煲約 2 小時，加鹽調味即可。
圖片來源：MYCOOKEY、COOK1COOK
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